¿RABANITO PARA LA DIABETES?

Quizás el rabanito no sea una verdura utilizada frecuentemente porque tiene un sabor amargo peculiar que sólo dejamos de sentirlo cuando reposa varios minutos en mucho limón y sal. El sabor amargo se debe, en parte, a unos compuestos llamados: GLUCOSINOLATO E  ISOTIOCIANATO. Estos compuestos parecen tener propiedades anticancerígenas pues este último (Isotiocianato) inhibió el Leer más¿RABANITO PARA LA DIABETES?[…]

PAPAYA, TOMATE O ZANAHORIA: ¿DE QUÉ ALIMENTO ABSORBEMOS MEJOR LOS CAROTENOIDES?

  En el post anterior hablamos sobre los carotenoides y mencionamos algunos alimentos en donde este nutriente se encuentra. Vimos cómo los carotenoides se convierten en Vitamina A. Sin embargo, ¿Creen que el cuerpo absorbe con la misma eficiencia los carotenoides de la papaya, tomate y zanahoria ? Brindaron comidas con papaya, zanahoria y tomates Leer másPAPAYA, TOMATE O ZANAHORIA: ¿DE QUÉ ALIMENTO ABSORBEMOS MEJOR LOS CAROTENOIDES?[…]