¿QUÉ ME OFRECE EL BRÓCOLI?

Queridas nueces, sabemos que desde pequeños nuestras mamás nos exigían comer ciertos alimentos que quizás no son de nuestros agrado. Por esos malos recuerdos de la infancia ahora rechazamos ciertos alimentos cuando los vemos en alguna preparación y es aquel que dejamos al borde del plato luego de haber terminado todo lo demás.Uno de ellos Leer más¿QUÉ ME OFRECE EL BRÓCOLI?[…]

LA VERDAD SOBRE EL ARROZ

Amado por casi el 90% de los peruanos pero satanizado por casi el mismo porcentaje de  la población Cuando nos hablan de llevar una alimentación “balanceada” pocas veces nos muestran al arroz como un alimento saludable . Hace poco vimos un concurso en internet que consistía en tomarle fotos a tus comidas sanas para ganar Leer másLA VERDAD SOBRE EL ARROZ[…]

QUINUA: ¿PUEDE AYUDARME CON MI NIVEL DE TRIGLICÉRIDOS?

En los últimos años la quinua ha ganado popularidad por sus múltiples nutrientes . De hecho, contiene más proteínas que otros cereales como el arroz o maiz y la calidad de estas es superior.   ¿Sin embargo, han escuchado de sus beneficios para disminuir los triglicéridos? Se realizó un estudio en donde  a 64 personas Leer másQUINUA: ¿PUEDE AYUDARME CON MI NIVEL DE TRIGLICÉRIDOS?[…]

¿JUGO DE NARANJA EN LAS MAÑANAS?

Las frutas cítricas son quizás las más recomendadas por nuestras madres pues son ampliamente reconocidas como fuente rica de vitaminas. Los carotenoides son por ejemplo, un componente muy importante que se encuentra en frutas cítricas como la naranja.  Notas atrás te contamos sobre estos precursores de la vitamina A cuyo consumo está relacionado con un Leer más¿JUGO DE NARANJA EN LAS MAÑANAS?[…]

¿RABANITO PARA LA DIABETES?

Quizás el rabanito no sea una verdura utilizada frecuentemente porque tiene un sabor amargo peculiar que sólo dejamos de sentirlo cuando reposa varios minutos en mucho limón y sal. El sabor amargo se debe, en parte, a unos compuestos llamados: GLUCOSINOLATO E  ISOTIOCIANATO. Estos compuestos parecen tener propiedades anticancerígenas pues este último (Isotiocianato) inhibió el Leer más¿RABANITO PARA LA DIABETES?[…]

PAPAYA, TOMATE O ZANAHORIA: ¿DE QUÉ ALIMENTO ABSORBEMOS MEJOR LOS CAROTENOIDES?

  En el post anterior hablamos sobre los carotenoides y mencionamos algunos alimentos en donde este nutriente se encuentra. Vimos cómo los carotenoides se convierten en Vitamina A. Sin embargo, ¿Creen que el cuerpo absorbe con la misma eficiencia los carotenoides de la papaya, tomate y zanahoria ? Brindaron comidas con papaya, zanahoria y tomates Leer másPAPAYA, TOMATE O ZANAHORIA: ¿DE QUÉ ALIMENTO ABSORBEMOS MEJOR LOS CAROTENOIDES?[…]

PALTA: ¿PUEDE MEJORAR LA ABSORCIÓN DE ALGÚN NUTRIENTE?

Muchas veces queremos mejorar nuestra alimentación y nos preocupa que eso afecte nuestra economía. Comer saludable no necesariamente debe implicar un mayor gasto de dinero pero debemos poner en práctica cierto tips para mejorar la absorción de ciertos nutrientes. Por ejemplo, los carotenoides se convierten en “Vitamina A” . La deficiencia de este nutriente está Leer másPALTA: ¿PUEDE MEJORAR LA ABSORCIÓN DE ALGÚN NUTRIENTE?[…]

¿LUNES DE LENTEJAS ?

Es casi una costumbre comer lentejas los lunes. No todas las familias tienen ese hábito pero una gran cantidad de personas si. ¿Puede este hábito beneficiarnos ? ¿Qué nos pueden aportar las lentejas ? Se hizo un estudio con 7216 personas . Se analizó su consumo de menestras cada año , durante 6 años.  Observaron Leer más¿LUNES DE LENTEJAS ?[…]

¿ERES UN CAFÉ-LOVER QUE HA SUBIDO DE PESO? ESTA NOTA ES PARA TI

Nos encanta el café ! De hecho es un alimento que ofrece muchas bondades sin embargo vamos a demostrarte cómo este podría estar jugándote en contra. Momento 1: Imagina que llegas al trabajo y bebes un café para “activar “ tu mañana . Le agregas 3 cucharitas de azúcar Momento 2: Luego tuviste un coffee Leer más¿ERES UN CAFÉ-LOVER QUE HA SUBIDO DE PESO? ESTA NOTA ES PARA TI[…]

3 IDEAS DE ENSALADAS PARA EMPEZAR UNA VIDA MÁS SALUDABLE

Comer es una necesidad pero comer inteligentemente es un arte. Para sacar al artista que estamos seguros, llevan dentro, traemos para ustedes 3 ejemplos de ensaladas 1) La mediterránea: Lo que necesitas para hacerla es: Hojas de albahaca, lechuga verde, lechuga morada, aceitunas, tomate, cebolla blanca cortada en aros y zanahoria rallada. Mezcla todo y Leer más3 IDEAS DE ENSALADAS PARA EMPEZAR UNA VIDA MÁS SALUDABLE[…]