¿RABANITO PARA LA DIABETES?

Quizás el rabanito no sea una verdura utilizada frecuentemente porque tiene un sabor amargo peculiar que sólo dejamos de sentirlo cuando reposa varios minutos en mucho limón y sal. El sabor amargo se debe, en parte, a unos compuestos llamados: GLUCOSINOLATO E  ISOTIOCIANATO. Estos compuestos parecen tener propiedades anticancerígenas pues este último (Isotiocianato) inhibió el Leer más¿RABANITO PARA LA DIABETES?[…]

Tengo diabetes ¿Qué debo comer en la cena de navidad?

Esta pregunta nos la hacen todos los años al llegar diciembre. Y mientras que en la mente de la persona que está leyendo esto hay muchas ideas como: “Seguro me dice que panetón integral “ , “ Ni crea que le haré caso si me dice pollo sancochado” , “¿Quizás chía”, “Ya fui, no podré Leer másTengo diabetes ¿Qué debo comer en la cena de navidad?[…]

¿CUÁNTAS BEBIDAS AZUCARADAS DEBO BEBER POR SEMANA ?

Ante esta pregunta siempre esperamos que nos den una cifra, un número el cual podamos memorizar y saber que no me debo pasar de eso si es que quiero evitar condiciones como diabetes o presión alta entre muchas otras. Sin embargo queridas nueces, en el caso de la bebidas azucaradas siempre somos bien enfáticos: Si Leer más¿CUÁNTAS BEBIDAS AZUCARADAS DEBO BEBER POR SEMANA ?[…]

¿PIDIÓ MENÚ PARA DIABÉTICOS, VERDAD ?

Les cuento que salí de viaje y en el avión me daban la opción de elegir entre diferentes tipos de menú. Y elegimos el de “diabéticos” . La verdad estamos en contra de etiquetar así a las personas : “Diabético”,  pero lo hicimos para ver qué opciones le ofrecerían a una persona que ha sido Leer más¿PIDIÓ MENÚ PARA DIABÉTICOS, VERDAD ?[…]

UN EFECTO DE LOS GUISOS Y ESTOFADOS QUE SEGURO NO SABÍAS

Siempre en la calle o el consultorio, las personas nos dicen que no consumen nada de grasas ( “cero frituras”). Quizás por el hecho de que saben que las grasas contienen muchas calorías sin embargo quizás no sepan de la relación entre las “frituras” y la insulina. INSULINA ¿QUÉ ES? Es una hormona encargada de Leer másUN EFECTO DE LOS GUISOS Y ESTOFADOS QUE SEGURO NO SABÍAS[…]

DIETAS LIBRES DE GLUTEN… ¿RIESGO DE DIABETES?

Cada vez LA NUEZ NUTRICIÓN escucha más preguntas sobre las dietas sin gluten y por ello vimos que es importante escribir sobre el tema. Primero debes saber algunas cosas: ¿Qué es el gluten?  El gluten es una proteína que se encuentra en muchos granos como el trigo, cebada o centeno. ¿Por qué algunas personas evitan Leer másDIETAS LIBRES DE GLUTEN… ¿RIESGO DE DIABETES?[…]

“DEJÉ DE USAR AZÚCAR” ¿TERMINA AHI LAS RECOMENDACIONES PARA PERSONAS CON DIABETES?

Persona A: Señora, pase con la nutricionista para que pueda recibir orientaciones sobre su alimentación Persona B: Pero… yo ya dejé de usar azúcar, ahora sólo usamos stevia en casa La respuesta al título de este post es: NO. Las recomendaciones para llevar un buen control de la diabetes van más allá de reemplazar el Leer más“DEJÉ DE USAR AZÚCAR” ¿TERMINA AHI LAS RECOMENDACIONES PARA PERSONAS CON DIABETES?[…]

EDUCACIÓN EN NUTRICIÓN

Leer nos hace libres. Adquirir más conocimientos nos convierte en personas con menos miedo. LA NUEZ es un lugar virtual en donde vas a encontrar información para que puedas tomar mejores elecciones, sin embargo, también hemos participado en la creación de tres manuales (versión impresa) que ayuda a las personas a controlar mejor la diabetes Leer másEDUCACIÓN EN NUTRICIÓN[…]